Nutrition PART 3

Hello dosto, iss topic mei hum minerals , water aur fats ke bare mein janege. Agar aap carbohydrates, protein, vitamin, fiber , ke bare mein janna chahte hai to aap meri pichli post Nutrition part 1 aur Nutrition Part 2 padh sakte hai .
To chaliye aaj ki yeh post suru krte hai aur jante hai minerals, water aur fats ke bare mein.

SO LET'S BEGIN:-

5.खनिज तत्व
मनुष्य को भी खनिज तत्वों की आवश्यकता होती है लेकिन मनुष्य सिधे भूमी से इन्हें प्राप्त नहीं कर सकता, इसलिए उन्हें भोजन के रूप में लेता है।

स्त्रोत - हरी सब्जियां, दुध, अनाज, अण्डे, मांस, पनीर आदि।

1. लोह तत्व - यह तत्व पालक, दुध में पाया जाता है। यह हमारे शरीर में लाल रूधिर कणिकाओं में हीमोग्लोबिन के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से रक्तल्पता(एनीमिया) हो जाता है।

2. कैल्शियम - यह तत्व दुध, पनीर, अण्डों में पाया जाता है। यह तत्व हड्डियों व दांतों को दृढ़ता प्रदान करता है। इसकी कमी से हड्डियां भंगूर हो जाती है।

3. सोडियम - यह तत्व साधारण नमक, दुध, मांस आदि में पाया जााता है। यह तत्व तंत्रिका तंत्र से मिले आवेग का संचरण शरीर में करता है जिससे पेशियां कार्य करती है।

4. आयोडीन - यह आयोडीन युक्त नमक, हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है। यह थाॅयराॅक्सिन हार्मोन के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से गलगण्ड रोग हो जाता है।

6.वसा (Fats)
वसा कार्बन, हाइड्रोजन व आॅक्सीजन का मिश्रण है। इनसे हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है। ये हमारी त्वचा के नीचे जमा होकर हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करते हैं।

वसा हमें दो अवस्थाओं में मिलती है -
ठोस - वो वसाएं जो 20-28 डिग्री से. पर ठोस अवस्था में पायी जाती है। जैसे - घी, नारीयल का तेल, चीड़ का तेल। इन्हें संतृप्त वसा भी कहते हैं।
द्रव - वे वसाएं जो 20-25 डिग्री से. पर द्रव अवस्था में पायी जाती है। जैसे - सरसों का तेल, मूंगफली का तेल।

कमी से होने वाले रोग
वसा की कमी से त्वचा रूखी व शरीर का विकास रूक जाता है।
वसा की अधिकता से मोटापा बढ़ जाता है तथा उच्च रक्तचाप व हृदय की बिमारीयां बढ़ जाती है।

7. जल (water)
यह शरीर के लिए अतिआवश्यक पदार्थ है। हमारे शरीर के भार का 65-75 प्रतिशत भाग जल है।
जल के द्वारा ही शरीर में होने वाली जैव रासायनिक अभिक्रियाएं होती है।
जल शरीर से अपशिष्ट पदार्थो के उत्सर्जन में महत्वपुर्ण भूमिका रखता है।
हमारे शरीर में 1 प्रतिशत जल की कमी होने पर हमें प्यास लगने लगती है। 10 प्रतिशत कमी से मृत्यु हो सकती है।








Mai eh umeed krta hu ki aap log aaj se hi apni sehat ke upar dhyan denge. Aapni life ko acha bnane ke liye apne diet pe dhyan de aur fast food se door rhe. Fast food apki body ke liye bahut si bimariyo ka karan ban sakta hai. Is liye jitna ho sakte rich diet plan hi choose kre .



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